中央廚房

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。中央廚房采用巨大的操作間，采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起
陰涼庫(kù)

生物醫(yī)藥行業(yè)的冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)方案根據(jù)新版GSP《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范(2012年修訂)》衛(wèi)生部令第90號(hào)、《中國(guó)藥典》、《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50072、《制冷設(shè)備
醫(yī)藥冷庫(kù)

醫(yī)藥冷庫(kù)主要冷藏儲(chǔ)存在常溫條件下無(wú)法保質(zhì)的各類醫(yī)藥產(chǎn)品,在低溫冷藏條件下使藥品不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期,庫(kù)溫一般為-5℃～+8℃。溫度范圍：疫苗庫(kù)；0℃~8
速凍庫(kù)

速凍冷庫(kù)應(yīng)用行業(yè)非常的廣泛，食品、醫(yī)療、工業(yè)、科研等原材料的快速冷凍。但即使是相同的食品速凍時(shí)間、速凍溫度、速凍方式等不同，出來(lái)后的食品無(wú)論從品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)等
雙溫冷庫(kù)

雙溫冷庫(kù)一般指我們常說(shuō)的酒店、賓館、食堂等的常規(guī)冷凍庫(kù)+冷藏庫(kù)的模式。雙溫冷庫(kù)與變溫冷庫(kù)的不同的點(diǎn)非常的顯著，雙溫冷庫(kù)都具備2個(gè)及以上的獨(dú)立保溫庫(kù)方，每個(gè)獨(dú)立的
氣調(diào)庫(kù)

氣調(diào)庫(kù)是在果蔬冷庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，一方面與果蔬冷庫(kù)有許多相似之處，氣調(diào)庫(kù)增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控
冷鏈物流

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流中心冷庫(kù)宜
冷凍庫(kù)

冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，

详细内容

我國(guó)發(fā)現(xiàn)世界首個(gè)全溫區(qū)固態(tài)相變制冷材料

傳統(tǒng)的冰箱和空調(diào)使用的氣體壓縮制冷技術(shù)存在能耗高等問(wèn)題。為此，全球的科學(xué)家和工程師都在努力尋找更優(yōu)的替代方案，固態(tài)相變制冷技術(shù)就是其中一種前景廣闊的解決方案。

這項(xiàng)技術(shù)的核心是利用固體材料的一種特性：當(dāng)外界施加不同的“場(chǎng)”（如磁場(chǎng)、電場(chǎng)或壓力）時(shí)，材料的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（稱為“相”）會(huì)發(fā)生變化，這個(gè)過(guò)程會(huì)吸收或釋放熱量，從而實(shí)現(xiàn)制冷�，F(xiàn)有的這些方法都有一個(gè)共同的局限：它們的制冷效應(yīng)只發(fā)生在其“相變溫度”附近一個(gè)很小的溫度范圍內(nèi)（通常只有正負(fù)10開(kāi)爾文左右，即約正負(fù)10攝氏度）。為了實(shí)現(xiàn)大范圍的溫度變化，必須把許多個(gè)不同相變溫度的材料像串糖葫蘆一樣組合起來(lái)，做成多級(jí)制冷裝置，這給科學(xué)家?guī)?lái)很大難題。

我國(guó)發(fā)現(xiàn)世界首個(gè)全溫區(qū)固態(tài)相變制冷材料.gif

近日，中國(guó)科學(xué)院金屬研究所科研團(tuán)隊(duì)取得了一項(xiàng)重要突破。他們?cè)谝环N名為六氟磷酸鉀（KPF6）的無(wú)機(jī)塑晶材料中，首次觀察到了“全溫區(qū)壓卡效應(yīng)”。

通過(guò)施加壓力，KPF6能在從室溫（約25℃）到液氮（-196℃）、液氫（-253℃）甚至液氦（-269℃）的極低溫區(qū)實(shí)現(xiàn)制冷效應(yīng)，這是迄今為止唯一的全溫區(qū)固態(tài)相變制冷材料。

KPF6材料在室溫常壓下是一種面心立方結(jié)構(gòu)，其內(nèi)部的PF6分子團(tuán)可以自由地隨機(jī)旋轉(zhuǎn)。當(dāng)溫度降低或壓力增大時(shí)，它會(huì)經(jīng)歷兩次結(jié)構(gòu)變化（相變），轉(zhuǎn)變?yōu)椴煌膯涡苯Y(jié)構(gòu)。正是這些相變過(guò)程導(dǎo)致了強(qiáng)大的吸熱或放熱效應(yīng)。